Website voor een restaurant of café: van zoeken naar reserveren

Vanavond, op de bank, met z'n vieren

Niemand leest een restaurantsite rustig door. Iemand zit met vrienden te appen over waar ze vanavond heen gaan. Hij opent je site op zijn telefoon en wil binnen een minuut drie dingen weten: zijn jullie open, wat kost het ongeveer, en is er plek?

Kan je site dat niet snel beantwoorden, dan wint het restaurant waar het wel lukt. Hoe lekker je eten ook is.

Het eerste scherm: open, wat en waar

Zet bovenaan:

• Je keuken en je buurt in één zin. "Italiaanse keuken aan de Willemsparkweg."
• Vandaag open van ... tot ... De vraag die het vaakst gesteld wordt, verdient de beste plek.
• Eén knop: "Reserveer een tafel". Op mobiel ook in een vaste balk onderin, zodat hij er altijd is.

Een zware video die vanzelf start, hoort hier niet. Hij laadt traag op 4G en duwt je openingstijden uit beeld.

Je menukaart is je product

Bij een kapper zijn het de behandelingen, bij jou is het de kaart. Die hoort op de pagina zelf, als tekst met prijzen. Geen pdf.

Een pdf-menu op een telefoon betekent inzoomen, heen en weer schuiven en wachten tot hij geladen is. Veel bezoekers haken daar af. Een kaart als gewone tekst leest snel, en Google kan hem lezen. Wie zoekt op "pasta Oud-Zuid", vindt dan jouw gerechten.

Nog een paar dingen die gasten zoeken:

• Prijzen bij elk gerecht, en vaste menu's met hun prijs. Zo weet iemand of je in zijn budget past.
• Allergenen met een symbool of een korte regel. Iemand met een notenallergie beslist op basis daarvan, en moet die informatie ook van je krijgen.
• Vegetarische en veganistische opties, duidelijk gemarkeerd.

Sfeer verkoopt de avond

Na de kaart komt de vraag: wil ik hier zitten? Laat je eigen zaak zien. Je gerechten, je zaal op een drukke avond, je bediening. Nooit stockfoto's van eten: gasten zien meteen dat het niet echt is, en dan geloven ze de rest ook niet.

Een restaurant heeft geen keurmerk nodig om vertrouwen te wekken. Je reviews doen dat werk. Onderzoek van Michael Luca van Harvard, met data van Yelp in Seattle, vond dat één ster meer 5 tot 9% meer omzet betekende voor zelfstandige restaurants. Voor ketens maakte het niets uit. Als zelfstandige zaak heb je dus veel aan je Google-score. Toon hem met het aantal reviews en zorg dat de recente er ook tussen zitten.

Prijzen en vermeldingen in gidsen noem je alleen als ze echt zijn, met het jaartal erbij.

Reserveren zonder drempel

Alleen telefonisch reserveren kost je gasten. Om tien uur 's avonds belt niemand meer, en wie aan het appen is met vrienden, wil ook niet bellen. Een online reserveringssysteem dat je al gebruikt, zoals TheFork, Formitable of Zenchef, hoort direct op je site. Laat het niet openen op een losse pagina zonder uitleg.

Bied daarnaast een route voor wat online niet past: groepen, een besloten diner, een verjaardag. Daar werkt bellen of WhatsApp juist wel.

Het praktische blok

Onderaan je homepage, of op een eigen pagina, staat alles wat gasten vlak voor vertrek nog opzoeken:

• Openingstijden per dag, met afwijkende dagen rond feestdagen.
• Adres met een kaartje.
• Parkeren en het openbaar vervoer.
• Groepen: vanaf hoeveel personen, en hoe je dat regelt.
• Terras, honden, kinderstoelen: wat je vaak gevraagd wordt.

Daarna pas je extra's: evenementen, besloten diners en cadeaubonnen. Die zijn interessant, maar pas nadat de hoofdvraag beantwoord is.

De toon

Een bistro mag speels zijn, een fine-diningrestaurant ingetogen. Wat voor allebei geldt: korte zinnen. Niemand leest op een telefoon een alinea over je filosofie voordat hij heeft gereserveerd.

Wat je laat liggen als je dit mist

• Een pdf-kaart in plaats van tekst.
• Geen openingstijden in het eerste scherm.
• Alleen telefonisch reserveren.
• Stockfoto's van gerechten die je niet serveert.
• Een video die de pagina traag maakt.

Een goede restaurantsite voelt als een goede ober: hij geeft je de kaart, zegt dat er nog plek is en regelt de rest. Hoe sneller dat gaat, hoe vaker de avond bij jou eindigt.